Der Begriff Kunstfleisch wird oft synonym mit In-Vitro-Fleisch verwendet, was zwar nicht ganz falsch, aber auch nicht ganz richtig ist. Kunstfleisch ist im Grunde der Oberbegriff für alle Versuche, Fleisch auf die eine oder andere Art herzustellen. Letztendlich geht es darum, die wachsende Menschheit bei schrumpfenden Agrarflächen umweltschonend mit genügend Protein zu versorgen.
Hier die Referate als Podcast.
Im Mai 2019 debütierte Gloria Helvetia Brodmann Cigars. Das Geschenk zum 5. Geburtstag im 2024: die erste Limitada.
WeiterlesenOn November 13 2023 in Geneva, Euloge Malonga, deputy head chef at the Hirslanden Salemspital in
Hirslanden Salemspital in Bern, won the Swiss selection for the Bocuse d'Or Europe 2024.
Sometimes you have to seize opportunities when they are here - even if they are unplanned or the timing is not perfect!
WeiterlesenRampenverkauf am Rennweg 8 in Zürich 26./27.11. & 3./4.12. 2022. Eigene Zigarren & Schweizer Brände.
WeiterlesenOur first participation at the Zurich Big Smoke with brodmann cigars.
WeiterlesenBocuse d'Or candidate Christoph Hunziker and his commis Céline Maier cooked their way to the world finals of the most prestigious cooking competition last March in Budapest. The Bocuse d'Or Mondial will take place in Lyon in January 2023.
WeiterlesenThe band's first vinyl LP is pressed, baptized and launched!
WeiterlesenGet a limited and signed vinyl record and support our unique studio project!
Weiterlesen25 epicureans buy the cultural asset MS Ufenau in the midst of the pandemic.
WeiterlesenA household buys 15 kilograms of clothes per year and per capita. Buy fast, throw away fast. More is more, the main thing is cheap. That is today. And what about tomorrow?
Weiterlesen250'000 $ für einen Burger aus Kunstfleisch? Der Preis muss noch etwas runterkommen.
WeiterlesenDas Pauli Magazin LEEKS zum Thema «Future Food – Kunstfleisch und Fleischersatz. Technologie, Innovationen, Trends und gesellschaftliche Veränderungen». Montag, 14. September 2020.
Weiterlesenleek.ch - Die umfassende, unabhängige und treffsichere Suchplattform für die Gastronomie, Kulinarik, Hotellerie und den Detailhandel.
WeiterlesenVorlagen, Umsetzungsbeispiele & Checklisten
WeiterlesenViele nutzen die aktuelle Entschleunigung und zusätzlich gewonnene Zeit auch um sich weiterzubilden.
WeiterlesenPaloma Szathmáry Mitglied des Expertenteams der HOTELFACTORY AG.
WeiterlesenAfternoon Tea & Mini Market
Gloria Helvetia Brodmann Cigars
Degustation Cardeira-Weine & More